口腔灼熱症候群(Burning mouth syndrome)的病患常訴苦，舌頭會有陣發性或間歇性的疼痛，有時是很劇烈的疼痛，其它還有舌頭的味覺怪怪的，口腔感覺粗糙或者粘粘的。在日本大正時代，口腔外科就有人提出本病例的報告，當時認為原因不明，因此日語稱「舌痛症」。
當檢查病患時，器質性原因不十分明顯，也不像缺乏維他命或缺血性貧血，與神經痛略為不同，其特徵為吃飯的時候沒有甚麼問題，反而在吃東西的時候或者食物送進口腔時感覺舒服，這點又與神經痛不同，可說並沒有機能性或器質性的變化，如果有反而容易診斷。既然如此是不是心因性的疾病，實際檢查結果是否人際關係有糾葛，或者性格有偏差的病患僅有1~2%。有很多病患是從精神科轉診過來，檢查結果有憂鬱症或統合失調症患者僅有少數，因此也不像與精神疾病有關。
基本上舌頭本身的運動沒有問題，但是合併味覺異常與口腔乾燥的多見，檢查唾液的分泌大部份是正常，因此感覺口腔灼熱感，可能是自覺症狀的關係。
診斷時首先要好好觀察口腔內的變化，如潰瘍、硬塊都應排除在外，其它看不見的微量元素缺乏或不明顯的口腔念珠菌病(oral candidiasis)的可能性也有，因此也要重視念珠菌病的可能。
關於做CT攝影檢查，視病情而定，如果中高年的女性可能懷疑有大腦中樞神經的疾病，為排除在外而做檢查，那是最好，但是並不是罹患本疾患都要做這種檢查。
基本的病原在舌咽神經，而舌咽神經靠近三叉神經，要鑑別診斷並不難。
治療方面，雖然到目前為止本疾患與精神科無關，但在40年前就已知道使用三環系抗憂鬱藥有效，只是人出現副作用比較嚴重，也就是說有人適合使用本劑，有人則不太適合，因此使用本劑也有困難的地方。如果使用後有效，那就會突然出現很好的效果。
具體來說，視疼痛嚴重與否來決定使用何種藥物，如果是輕度病患，可以使用選擇性血清素回收抑制劑（Selective Serotonin Reuptake Inhibitor；SSRI）與血清素與非腎上腺素回收抑制劑（Serotonin and Nonadrenaline Reuptake Inhibitor ；SNRI）也有效，如使用脫蒙治（Dogmatyl）。但是疼痛很頑固，那就要使用三環系的抗憂鬱藥（Tricyclic anti-depressants）的Amitriptyline.。
本病常合併頭痛、肩膀酸痛、頭暈或胃部不適等，而且多數跑過好幾家醫院，看過的門診有骨科、內科、大腦外科等。
本病容易發生在中年女性，在台灣男女罹患率為1:7 女性的發生率顯然很高。日本的發生率以40~50年代的女性較多，但是最近統計資料顯示，60年代的發生率最高，年青人幾乎沒有發生。
從前曾把它視為更年期障礙，但北歐曾作大規模的研究，使用荷爾蒙療法，結果與不使用荷爾蒙的病患並沒有有意義的差別。
治療時如果有明顯的維他命缺乏或是口腔念珠菌病，那就對症治療。如果不是上述疾病而是口腔灼熱症候群，第一選擇的藥物為抗憂鬱藥物。但使用抗憂鬱藥物時應事先向病患講明白，本病不是神經痛，但有一點像神經病，否則病患自認為服用精神病藥物會懷疑自己是否罹患精神病`，如此病患比較能接受。最初治療時還是要小心觀察，因為最初1~2天內可能會出現副作用如嗜睡、頭暈、腹部不適等，因此服藥最初4~5日還是要回來門診，如果服用習慣後一週回診一次即可。最初使用一個月後大概有70%的病患會改善，但是這時如果停藥可能容易再發，因此最好維持治療2~3個月。
本病與季節的變化有些關係，但沒有明顯的統計數字的差別，與環境的變化有關，但家庭生活美滿與否關係也不大。
日常生活要注意的就是失眠的病患，越是失眠，越容易引起疼痛，要注意失眠，其它過勞也要注意，過勞可使病情惡化。本疾患的個性差不多都是做事比較認真，而且很守規矩，因此在日常生活上要把工作、休息與運動作適當的調整
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