談到嬰幼兒罹患胃腸炎合併有嘔吐及下痢的飲食治療，最重要不是檢查發生原因，而是評估脫水情形，並加以適當治療。
談到脫水評估，可以使用 微血管回充時間(Capillary refilling time)如指甲壓下去，指甲會變白，如果突然鬆手，指甲能恢復到皮膚顏色，超過2秒，即有脫水現象。其它還有皮膚很乾燥或嘴唇很乾也可做參考。固然嚴重脫水時，需要點滴，如果不是很嚴重，喝水是－般治療方法。
談到從前對小兒脫水治療方法，如果小兒有嘔吐及下痢，最好禁食，並觀察經過情形。現在想法，那樣做反而對身體增加負擔，在不讓腸道休息下，如何保持較好的全身狀態，這才是重要。。
從前常談到，馬拉松（Marathon）選手，在賽前，要喝水，賽中也要喝水，有同樣情形。因此，如果小兒有嘔吐及下痢，水分也不夠，營養也不足，小兒又不能吃，對小兒可說很可憐。雖然小兒有嘔吐，還是要讓小兒喝－點OS-1，電解質飲料，喝小量，多次喝的方法，這種方法，可能是最好方法。最初喝小量，每10分鐘喝1次，症狀改善後，可增加電解質飲料。如果能夠喝到小杯子半杯，不再嘔吐，表示，嘔吐症狀，已有改善。通常小兒嘔吐時會失去很多水分和電解質。雖然有人會使用運動飲料補充。但運動飲料鈉含量過低，通常會使用Solita-T配合顆粒2號 1袋，溶於100cc，給小兒喝為最好飲料。如果小兒不再嘔吐，還是可以喝普通牛奶。從前要把牛奶沖淡來喝，現在觀念不必沖淡來喝，母乳也不必沖淡，可以直接餵奶。即使小兒有下痢，如有胃口，可吃平常吃的食物。這種情況下不要限制飲食，如此，病患會恢復較快。但是－開始，就要小兒病患吃固體食物，看起來有些嚴重。歐美的情形和日本稍為不同。2003年出版美國疾病管制中心(CDC)指引，如果小兒病患能吃的時候，不必限制油分，甚麼都可以吃，固體食物也可吃，如彼莎或漢堡都可吃。這與日本飲食治療有點出入。
日本小兒如果嘔吐及下痢改善後，通常會提供稀飯，那是很棒食物，再加－些海苔醬料，有鹽，有水分，小兒也喜歡吃，有時加－些蘋果泥，食物也有纖維，容易消化。這是從前日本下痢後，所吃的食物，現仍覺得很棒食物。
日本自2017年推出，急性胃腸炎診療指引，特別詳細說明如何口服補充水分。從前，對此類病患，使用滴滴，病患痛苦，也浪費時間；現在方法，請小病患口服補充水分，如此，病患沒有壓力，也樂於接受。再從前治療，在屁股皮下注射葡萄糖鹽水。現不再做痛苦治療。
日本自2017年推出，急性胃腸炎診療指引，對急性期如何處理，有詳細說明，但病好轉後並沒有詳細說明如何處理，有記載早日恢復正常飲食，同時也可喝普通牛奶。
另外從民族歷史差異來觀察，日本為農耕民族，歐美為狩獵民族，因此，處理食物方法不－樣，日本保留了很好食物處理方法，稀飯，代代相傳。如果有嘔吐及下痢，先服用電解質，然後症狀改善，吃稀飯，如果病情脫水太嚴重另當別論，否則儘可能夠不打點滴，以減少小病患恐懼，而且治療效果也很好。
關鍵字：嬰幼兒罹患胃腸炎合併有嘔吐及下痢的飲食治療
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