談到夜食症候群( Night-eating syndrome:NES)是攝食障礙的一種。攝食障礙包括拒食症、過食症，還有最近在增加中的心因性暴食症中的夜食症候群。2014年美國精神病學會的DSM-V，也就是診斷入門手冊，也採用NES。
NES很早就有人提到，自1955年就有人提到，肥胖者多見的飲食型態。
也就是，在晚餐後，在夜間還會攝食，1日總熱量的23~50%。同時1週有2次，睡覺過後，深夜還是會起來吃東面。由於深夜起來吃東西後，第二天上午就不會餓，也不會想吃，但是深夜吃過東西後，就會睡不著，這就是其特點。
美國的統計資料顯示，占人口的1.5~6.2%，在治療肥胖的醫院的病患的統計資料顯示，本疾患占6~14%。日本大阪市的統計資料顯示，男女合起來有12%，並不是少見的疾病。
曾經有報告NES的病患，通常有憂鬱症的傾向比較明顯。美國的報告指出，有嚴重精神病患的肥胖者，有本疾患的合併症，占有25%，同時受虐兒多見。由此可見最初是有精神上（Mental）的問題，想要多吃而引起肥胖。
NES的病患，多數為男。但是拒食症、過食症的初發年齡，在10歲年代，20歲年代的女性多見，但是NES多發生於30歲年代，40歲年代的中高年多見。
通常懷疑有NES的病患，比起沒有的人，其工作量比較多，而且要集中精神工作的一種，但自己沒有權利決定自己的工作量。也就是工作的壓力，可以在半夜吃東西，把工作壓力消除。
談到食慾與Leptin 、Ghrelin 、Melatonin有關。Leptin有抑制食慾的作用，Ghrelin有促進食慾的作用，都是一種荷爾蒙。NES的病患，本來在夜間會升高的Leptin會被抑制，使得食慾好轉。Ghrelin本來在早餐前，或空腹時會很高，但因深夜吃東西，因此早餐時食慾會低下。調整睡眠的Melatonin在夜間升高，也會被抑制。同時在早餐起床前Cortisol，通常是夜間較低，早晨較高的變化，但這種變化會有所改變。
談到心因性暴食症(Binge eating disorder)，這個意思就是說，肚子並沒有飢餓，在某特定的時間，把一日三餐的熱量，一口氣吃掉。這與NES在夜間吃東西稍為不同。
除了上述攝食障礙的疾病外，有一種睡眠關連性攝食障礙的疾病，這種病患，很想要睡，又想要吃東西，腦波有異常，正在使用抗痙攣劑，而抗痙攣劑的藥效正在發揮。NES是晚上起來吃東西，那時病患是清醒，第二天還有記憶，此點是不同。
談到NES的診斷已決定後的處理問題，在日常的診療中，有可能糖尿病、肥胖，新陳代謝症候群，隱藏在其中，要詳細詢問病患的飲食型態才是重要。在藥物療法中選擇性血清素再吸收抑制劑（Selective serotonin re-uptake inhibitors：SSRI）中的鹽酸精神安定劑Sertraline hydrochloride有效，可以減少，在夜間起床吃東西的次數，同時有抗憂鬱的效果，可降低70%。
通常此類病患，在生活上有某種壓力，而形成憂鬱症，或者是吃了很多食物後，大腦內的內分泌會改變，而產生憂鬱症的可能。
除了使用上述療法，對單純性肥胖症、過食症、憂鬱症，使用認知行為治療（Cognitive behavioral therapy：CBT）的精神療法也有效。簡單的說，對事物的改變，行為和情緒也會改變。也就是有好的認知，行為也會向好的方向走。如果有不良的認知，行為和情緒也會向不好的方向走。
在NES的病患，通常工作量很大，但又不能向上司訴苦，因此回到家後，為了疏解壓力，大吃一頓，使情緒安定下來，長期下來形成一種惡性循環。最初的壓力是從工作及與上司的溝通不良，此點要病患與醫師共通要解決的問題。據報告，治療成績好的時候，每月有8次的夜食習慣，會降低為2次。本病患的治療要慢慢治療，不能急，主要是能夠控制症狀為治療的目標。
談到一般臨床醫師，如有NES如何處理的問題。通常臨床醫師的門診，病患很多，如果有NES的病患，馬上要轉介到精神科或心理醫師，有時可能把病患嚇跑。如果有這種情形，例如有失眠或夜間吃得比較多，懷疑有NES時，先勸病患，晚上要先少吃一些。如果有遵照醫師的方法去做後，要鼓勵病患，繼續這樣做。如果減食後症狀改善很多。這時醫師可向病患詢問，有無工作壓力，或職場上的問題，如有，要從這方面按上述方法治療，效果就會出現。
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